martedì 3 aprile 2012

Marmellata di Fragole e Limoni



Primavera, tempo di Fragole e di Marmellata!!!!!
Ecco una ricetta molto semplice, il risultato è assicurato!




INGREDIENTI
  • 1 kg di fragole
  • 600 gr di zucchero
  • Il succo di un limone

PREPARAZIONE
Lavate le fragole, mondatele e tagliatele grossolanamente.In una pentola di acciaio con i bordi alti, mescolate le fragole con lo zucchero, coprite con il coperchio, e lasciate riposare in un luogo fresco per 12 ore.

Passate le fragole al passaverdura, aggiungete il succo del limone, e cuocere per mezzora mescolando spesso.


Versate subito la marmellata nei vasetti di vetro, e chiudeteli. Capovolgeteli fino al completo raffreddamento. 

A questo punto noi per maggiore sicurezza, sterilizziamo i vasetti. 

Metteteli in una pentola capiente e riempitela di acqua, fino a coprire i vasetti.

Portate ad ebollizione, abbassate la fiamma, dopo 20 minuti togliete dal fuoco, e lasciate i vasetti nella pentola, fino a completo raffreddamento.


A questo punto conservate i vasi in un luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce.







Crema di Nocciole - Nutella home made.....

Eccocì quì con una ricetta golosa che più golosa non si può, può essere un ottimo spunto per il periodo dopo Pasqua, per reciclare un pò di cioccolato:


Ingredienti

  • 60gr di Nocciole Tostate
  • 100gr di Cioccolato Fondente
  • 100gr di Zucchero di Canna
  • 70gr di burro
  • 70gr di latte
Preparazione
Frullate le nocciole con lo zucchero, fino ad ottenere una polvere fine.
Aggiungere il cioccolato a piccoli pezzi e frullare ancora.
Mettere il composto ottenuto in una casseruola con il burro ed il latte.
Cuocere a bagnomaria per un quarto d'ora, mescolando delicatamente senza portare a bollore.
Quando il composto diventa una crema fluida ma consistente, versatela nei vasetti di vetro e lasciateli raffreddare.
La crema di nocciole si conserva in frigorifero per una decina di giorni...... in teoria. :D
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